Peso ≠ Salud

En la sociedad actual, existe la idea errónea de que el peso es un indicador definitivo de la salud en general. Sin embargo, como nutricionista-dietista, quiero arrojar luz sobre el aumento en la evidencia que sugiere que el peso no es el único determinante del bienestar de un individuo. Este blog tiene como objetivo explorar las complejidades de la relación entre el peso y la salud y enfatizar la importancia de centrarse en los comportamientos que promueven la salud en lugar de solo en el peso. Profundicemos en la investigación para comprender mejor por qué el peso no siempre equivale a salud.

1. Diversidad Corporal y Metabolismo

Numerosos estudios han demostrado la amplia gama de formas y tamaños corporales que pueden considerarse saludables. La diversidad corporal es un aspecto natural de la genética humana, y no todos pueden o deben ajustarse a un estándar de peso específico. Un estudio realizado por Bacon y Aphramor (2011) encontró que los indicadores de salud, como la presión arterial, los niveles de colesterol y la sensibilidad a la insulina, pueden ser similares entre individuos con diferentes tamaños corporales.

2. La composición corporal importa

La composición corporal, la distribución de la masa grasa y magra en el cuerpo, es un indicador de salud más preciso que el peso por sí solo. La investigación ha demostrado que las personas con una mayor proporción de masa muscular magra pueden tener un mejor perfil metabólico y un menor riesgo de enfermedades crónicas, incluso si su peso total es mayor (Heymsfield et al., 2014).

3. Ciclos de peso y riesgos para la salud

El aumento y pérdida de peso a través de las dietas "yo-yo" o ciclos de peso se ha asociado con efectos adversos para la salud. Los estudios han relacionado el ciclo de peso con una mayor inflamación, resistencia a la insulina y un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares (Montani et al., 2015). Por lo tanto, el enfoque debe estar en cambios de estilo de vida sostenibles en lugar de objetivos de pérdida de peso a corto plazo.

4. Enfoque de salud en todos los tamaños (HAES)

El movimiento Health at Every Size (HAES) se basa en la creencia de que las personas de todos los tamaños merecen respeto y acceso a atención médica basada en evidencia. Este enfoque alienta a las personas a adoptar comportamientos que promuevan la salud, como actividad física regular, nutrición balanceada y manejo del estrés, sin énfasis en la pérdida de peso. El enfoque HAES se ha asociado con un mejor bienestar psicológico y cambios positivos en la salud metabólica (Bacon & Aphramor, 2014).

5. Discrimen por peso o 'Fatphobia'

El discrimen por peso y la 'fatphobia' pueden tener efectos perjudiciales tanto en la salud física como mental. La investigación ha demostrado que experimentar discriminación por peso puede conducir a un aumento del estrés, comer emocionalmente y evitar la actividad física (Sutin et al., 2015). Estos factores pueden contribuir a peores resultados de salud, independientemente del peso real de una persona.

En conclusión...

Como nutricionista-dietista, abogo por un cambio de enfoque centrado en la salud. El peso no define el valor o el bienestar de un individuo, y existe una fuerte evidencia que respalda que la salud se puede lograr y mantener en varios tamaños corporales. Al adoptar una visión holística de la salud y considerar factores como la composición corporal, los hábitos de estilo de vida y el bienestar mental, podemos crear un entorno más inclusivo y de apoyo para todas las personas en su viaje hacia una mejor salud.

Referencias:

1. Bacon, L. y Aphramor, L. (2011). Ciencia del peso: Evaluación de la evidencia para un cambio de paradigma. Revista de nutrición, 10(1), 9. 2. Heymsfield, S. B., et al. (2014). Composición corporal y envejecimiento: un estudio longitudinal del agua corporal, la masa muscular y la masa grasa en adultos sanos. Revistas de Gerontología Serie A: Ciencias Biomédicas y Ciencias Médicas, 69(8), 1093-1099. 3. Montani, J. P., et al. (2015). El ciclo de peso durante el crecimiento y más allá como un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares posteriores: la teoría del 'sobreimpulso repetido'. Revista Internacional de Obesidad, 39(12), 1858-1863. 4. Bacon, L. y Aphramor, L. (2014). Ciencia del peso: Evaluación de la evidencia para un cambio de paradigma. Revista de nutrición, 13(1), 9. 5. Sutin, A.R., et al. (2015). Discriminación de peso percibida y proteína C reactiva. Obesidad, 23(2), 507-512.