Alimentos ricos en fibra

La fibra es una sustancia que se encuentra en las plantas. La fibra vegetal, el tipo de fibra que comemos, se encuentra en las frutas, los vegetales y los granos enteros. Nuestro cuerpo no puede digerir la fibra, así que esta pasa a través de los intestinos rápidamente. La fibra hace que uno se sienta lleno más rápidamente, ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre, puede ayudar a perder peso o para mantener un peso saludable. Las dietas ricas en fibra también ayudan a mejorar el estreñimiento, entre otras condiciones de salud.

Al aumentar la fibra, debemos aumentar la cantidad de agua que tomamos.

¿Dónde la encontramos?

Vegetales:

• Lechuga, zanahorias crudas y espinaca

• Espárragos, remolachas, champiñones, nabos y calabaza

• Papas y batatas al horno con cáscara

• Brócoli, alcachofas, calabazas y judías verdes (ejotes)

• Legumbres, tales como habichuelas, gandules, lentejas, frijoles negros, arvejas (chícharos) secas, habas y garbanzos

• Nueces y semillas, como semillas de girasol, almendras, pistachos y pacanas (pecans)

Frutas:

• Manzanas y guineos

• Melocotones y peras

• Mandarinas, ciruelas y berries

• Higos y otras frutas deshidratadas

Granos:

• Cereales calientes, como avena y farina

• Panes de grano integral

• Arroz integral

• Palomitas de maíz

• Cereales ricos en fibra, como salvado, trigo triturado y trigo inflado

• Pastas de trigo integral

Lea las etiquetas de los alimentos cuidadosamente, para ver cuánta fibra contienen.